Gefriergetrocknete Tomate

Gefriergetrocknete Tomate – aromatisch, knackig und überraschend anders

Tomaten kennst du aus Salaten, Saucen, Suppen und unzähligen mediterranen Gerichten. Aber hast du eine Tomate schon einmal richtig knusprig gesnackt? Unsere Gefriergetrocknete Tomate zeigt die beliebte Frucht von einer völlig anderen Seite. Die Tomaten werden in praktische Segmente geschnitten und anschließend gefriergetrocknet. Das Ergebnis: leichte, knackige Tomatenstücke mit einem intensiven, aromatischen Geschmack.

Auch optisch ist unsere gefriergetrocknete Tomate etwas Besonderes. Statt einer knallroten Sorte verwenden wir eher orangefarbene Tomaten. Die warme Farbe ist also vollkommen natürlich und gehört zu dieser Tomatensorte. Geschmacklich steht bei uns vor allem das typische Tomatenaroma im Mittelpunkt.

Du kannst die Tomatensegmente direkt aus der Packung knuspern, als Topping verwenden oder mit wenigen Zutaten zu einem außergewöhnlichen herzhaften Snack machen. Gerade zwischen all den süßen Früchten in unserem Kultsnack Sortiment sorgt die Tomate für eine spannende Abwechslung.

Knackige Tomatensegmente zum direkten Snacken

Unsere Tomaten werden vor der Gefriertrocknung in Segmente geschnitten. Dadurch entstehen handliche Stücke, die du direkt aus der Packung snacken kannst. Durch den Entzug eines Großteils des enthaltenen Wassers verändert sich die ursprünglich wasserreiche Tomate deutlich: Die Segmente werden leicht und knackig, während ihr charakteristisches Aroma konzentrierter wahrgenommen wird.

Damit ist die Gefriergetrocknete Tomate eine spannende Alternative für alle, die beim Snacken nicht immer Lust auf etwas Süßes haben. Packung öffnen, Tomatensegment herausnehmen und losknuspern – mehr braucht es nicht.

Natural vintage snacks - reinvented.

Warum ist unsere gefriergetrocknete Tomate orange?

Tomaten müssen nicht immer rot sein. Je nach Sorte können reife Tomaten unter anderem rot, gelb, orange oder sogar dunkel gefärbt sein. Für unser Produkt verwenden wir eine Sorte mit einer natürlich eher orangefarbenen Färbung. Genau deshalb sehen die gefriergetrockneten Stücke anders aus als die klassischen roten Tomaten, die du vielleicht aus dem Supermarkt kennst.

Die unterschiedlichen Farben von Tomatensorten entstehen durch ihre jeweilige Zusammensetzung natürlicher Pflanzenfarbstoffe. Die orange Farbe unserer Tomaten ist daher kein Ergebnis der Verarbeitung, sondern eine Eigenschaft der verwendeten Sorte.

Was passiert mit Tomaten bei der Gefriertrocknung?

Frische Tomaten bestehen zu einem sehr großen Teil aus Wasser. Bei der Gefriertrocknung werden sie zunächst tiefgefroren. Anschließend wird ihnen unter Vakuum ein Großteil dieses Wassers entzogen. Dabei geht das gefrorene Wasser direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über – dieser Vorgang wird als Sublimation bezeichnet.

Für eine Tomate ist diese Art der Verarbeitung besonders spannend. Aus der weichen, wasserreichen Frucht entsteht ein knackiger und leichter Snack. Gleichzeitig bleibt die charakteristische Form der vorbereiteten Tomatensegmente weitgehend erhalten.

Gefriergetrocknete Tomate als Topping für Salate und Suppen

Natürlich musst du unsere Tomaten nicht ausschließlich direkt aus der Packung snacken. Durch ihre knackige Konsistenz eignen sie sich hervorragend als Topping für Salate. Einfach einige Segmente ganz lassen oder etwas kleiner brechen und kurz vor dem Servieren darübergeben. So bekommt dein Salat neben dem Tomatenaroma zusätzlich Crunch.

Auch auf Suppen sind die gefriergetrockneten Tomaten eine spannende Ergänzung. Besonders gut passen sie beispielsweise zu cremigen Gemüse- oder Tomatensuppen. Gib sie am besten erst unmittelbar vor dem Essen dazu, wenn du ihre knusprige Konsistenz möglichst lange erhalten möchtest. Mit zunehmendem Kontakt zu Flüssigkeit nehmen die Stücke wieder Feuchtigkeit auf und werden weicher.

Unser Tipp: Tomaten-Crunch mit Olivenöl und Gewürzen

Du möchtest aus den Tomatensegmenten einen ganz besonderen Snack machen? Dann probiere sie einmal mit einem guten Olivenöl und deinen Lieblingsgewürzen. Dafür brauchst du nur eine kleine Menge Öl – gerade genug, damit die Gewürze an den Tomaten haften.

Je nach Geschmack kannst du beispielsweise Meersalz, Pfeffer, getrockneten Oregano, Basilikum, Rosmarin, Knoblauch oder etwas Chili verwenden. So kannst du aus der Gefriergetrockneten Tomate in wenigen Augenblicken deinen ganz persönlichen herzhaften Snack kreieren. Eine Kombination aus Olivenöl, Meersalz und mediterranen Kräutern passt besonders gut zum intensiven Tomatenaroma.

Wichtig: Gib Öl und Gewürze am besten erst unmittelbar vor dem Snacken hinzu. So bleibt der besondere Crunch der Tomatensegmente möglichst gut erhalten.

Die Tomate: Frucht oder Gemüse?

Eine der bekanntesten Fragen rund um die Tomate lautet: Ist sie eigentlich Obst oder Gemüse? Die Antwort hängt davon ab, aus welcher Perspektive man sie betrachtet. Botanisch gesehen ist die Tomate eine Frucht, genauer gesagt eine Beere, denn sie entsteht aus der Blüte der Tomatenpflanze und enthält deren Samen. In der Küche wird sie aufgrund ihres Geschmacks und ihrer typischen Verwendung dagegen dem Gemüse zugeordnet.

Ursprünglich stammen die wilden Vorfahren unserer heutigen Tomaten aus Südamerika. Nach Europa gelangte die Tomate im Zuge des sogenannten Columbian Exchange ab dem 16. Jahrhundert. Heute existiert eine enorme Vielfalt an Sorten, die sich in Größe, Form, Farbe und Geschmack unterscheiden – von winzigen Cherrytomaten bis zu großen Fleischtomaten und von klassischen roten bis zu gelben, grünen und orangefarbenen Sorten.

So bleibt die Gefriergetrocknete Tomate schön knackig

Wie alle gefriergetrockneten Produkte reagiert auch die Tomate empfindlich auf Luftfeuchtigkeit. Durch die Gefriertrocknung wurde ihr ein Großteil des Wassers entzogen – deshalb kann sie Feuchtigkeit aus der Umgebung besonders schnell wieder aufnehmen.

Verschließe die Packung nach dem Öffnen deshalb immer sorgfältig und bewahre sie trocken und gut verschlossen auf. So bleiben die Tomatensegmente möglichst lange knackig. Und dann bleibt eigentlich nur noch die Frage: direkt aus der Packung, auf dem Salat oder mit Olivenöl und Gewürzen?